In unserer Küche werden täglich unterschiedliche Lebensmittel verarbeitet, darunter auch solche, die gemäß Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) als Hauptallergene kennzeichnungspflichtig sind (z. B. Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Soja, Sellerie etc.). Trotz sorgfältiger Arbeitsweise und Einhaltung aller hygienerechtlichen Vorgaben können wir eine Kreuzkontamination durch Spuren von Allergenen nicht vollständig ausschließen.
Aus diesem Grund können wir bei diagnostizierten Lebensmittelallergien oder bei ärztlich bestätigten Unverträglichkeiten keine Haftung für eine absolute Allergenfreiheit übernehmen.
Selbstverständlich stellen wir weiterhin die gesetzlich vorgeschriebenen Allergenkennzeichnungen zur Verfügung.
Allergenliste
15.06. - 19.06.2026
montag
„Green Spaghetti“ mit hausgemachter Basilikumpesto, gebratener Hähnchenbrust und Karotten-Apfel-Salat
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Allergene:
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Spaghetti: Gluten, Ei (je nach Teig).
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Basilikumpesto: Milch (Parmesan), Nüsse (z. B. Pinienkerne), Soja (möglich).
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Hähnchenbrust: Keine typischen Allergene.
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Karotten-Apfel-Salat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: „Green Spaghetti“ mit hausgemachter Basilikumpesto, gebratenen Cherrytomaten und Karotten-Apfel-Salat
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Allergene: Gluten, Ei, Milch, Nüsse, Soja (möglich), Senf.
Nachtisch: Karamellpudding mit Waffel
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Allergene: Milch, Soja (möglich), Ei (möglich), Gluten (Waffel).
dienstag
Gebratener Asiareis mit Putenstreifen, Gemüse und Tomaten-Petersiliensalat
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Allergene:
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Asiareis: Soja (Sojasauce/Würzung), Ei (typisch möglich), Sellerie (möglich).
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Putenstreifen: Keine typischen Allergene.
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Gemüse: Sellerie, Soja (möglich in Würzung).
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Tomaten-Petersiliensalat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: Gebratener Asiareis mit Tofustreifen, Gemüse und Tomaten-Petersiliensalat
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Allergene: Soja (Tofu/Sojasauce), Ei (möglich), Sellerie (möglich), Senf.
Nachtisch: Cremiger Sahnereis mit Zimt und Zucker
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Allergene: Milch.
mittwoch
Mini-Hacksteaks in Tomatensauce auf Kartoffelspalten und Cole-Slaw-Salat
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Allergene:
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Mini-Hacksteaks: Gluten, Ei, Sellerie, Soja (möglich).
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Tomatensauce: Sellerie, Soja (möglich).
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Kartoffelspalten: Keine typischen Allergene.
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Cole Slaw: Ei, Senf, Milch (Mayonnaise/Dressing).
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Vegetarische Variante: Gemüsesteaks in Tomatensauce auf Kartoffelspalten und Cole-Slaw-Salat
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Allergene: Gluten (möglich), Ei (möglich), Soja (möglich), Sellerie, Senf, Milch.
Nachtisch: Pfirsich-Quark
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Allergene: Milch.
donnerstag
Ungarischer Gulasch auf Spirellinudeln und Gurkensalat mit Dill
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Allergene:
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Ungarischer Gulasch: Sellerie, Soja (möglich), Gluten (bei gebundener Sauce möglich).
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Spirellinudeln: Gluten, Ei (je nach Teig).
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Gurkensalat mit Dill: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: Ungarischer Gemüsegulasch auf Spirellinudeln und Gurkensalat mit Dill
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Allergene: Gluten, Ei, Sellerie, Soja (möglich), Senf.
Nachtisch: Frische Weintrauben
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Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
freitag
Gyrospfanne auf Reis mit Tzatziki und gemischtem Paprikasalat
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Allergene:
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Gyrospfanne: Sellerie, Senf, Soja (möglich in Marinade/Gewürzen).
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Reis: Keine typischen Allergene.
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Tzatziki: Milch.
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Gemischter Paprikasalat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: Gemüsepfanne auf Reis mit Tzatziki und gemischtem Paprikasalat
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Allergene: Milch (Tzatziki), Sellerie (möglich), Soja (möglich), Senf.
Nachtisch: Wassereissticks
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Allergene: Je nach Sorte möglich: Soja, Farbstoffe, Aromen, Spuren von Nüssen.