Allergenliste
13.04. - 17.04.2026
montag
Spaghetti Bolognese mit Tomaten-Gurken-Dillsalat
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Allergene:
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Spaghetti: Gluten, Ei (je nach Teig).
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Bolognese: Sellerie, Soja (möglich in Würzmischungen).
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Tomaten-Gurken-Dillsalat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante
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Gluten, Ei, Sellerie, Soja (pflanzlicher Hack möglich), Senf.
Nachtisch: Pancakes mit Vanillesauce
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Gluten, Milch, Ei, Soja (möglich).
dienstag
Sahnegeschnetzeltes mit Kartoffelrösti und Möhrensalat
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Allergene:
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Sahnegeschnetzeltes: Milch, Sellerie, Soja (möglich).
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Kartoffelrösti: Gluten, Ei (je nach Rezept).
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Möhrensalat: Senf (im Dressing).
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Vegane Variante: Veganes Geschnetzeltes
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Soja (Fleischersatz), Gluten/Ei (Rösti möglich), Senf.
Nachtisch: Hausgemachte Muffincreme
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Gluten, Milch, Ei, Soja, Nüsse (mögliche Kreuzkontamination).
mittwoch
Hühnerfrikassee mit Reis und Coleslaw-Salat
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Allergene:
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Hühnerfrikassee: Milch (Rahmsauce), Sellerie, Gluten (Mehlschwitze möglich), Soja (möglich).
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Reis: Keine typischen Allergene.
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Coleslaw: Ei, Senf, Milch (Mayonnaise/Dressing).
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Vegetarische Variante: „No-Huhn“-Frikassee
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Milch (Sauce möglich), Sellerie, Gluten (möglich), Soja, Senf.
Nachtisch: Vanille-Schokoladenpudding mit Crunch
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Milch, Soja (Schokolade), Gluten (Crunch), Ei (möglich).
donnerstag
Schupfnudeln mit Hackfleisch und Cherrytomatensalat
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Allergene:
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Schupfnudeln: Gluten, Ei, Milch.
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Hackfleisch: Sellerie, Soja (möglich).
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Cherrytomatensalat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: Mit Gemüsehack
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Gluten, Ei, Milch, Soja, Senf.
Nachtisch: Belgische Waffel mit Sahne
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Gluten, Milch, Ei, Soja (möglich), Nüsse (mögliche Spuren).
freitag
Tanja kocht – Indisches Butterchicken auf Reis mit Paprika-Gurkensalat
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Allergene:
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Butterchicken: Milch (Sahne/Joghurt), Sellerie (möglich), Soja (möglich), Nüsse (z. B. Cashew möglich).
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Reis: Keine typischen Allergene.
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Paprika-Gurkensalat: Senf (im Dressing).
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Vegetarische Variante: Kichererbsencurry
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Hülsenfrüchte, Sellerie (möglich), Soja (möglich), Senf.
Nachtisch: Mini-Donut
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Gluten, Milch, Ei, Soja (möglich).
In unserer Küche werden täglich unterschiedliche Lebensmittel verarbeitet, darunter auch solche, die gemäß Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) als Hauptallergene kennzeichnungspflichtig sind (z. B. Gluten, Milch, Ei, Nüsse, Soja, Sellerie etc.). Trotz sorgfältiger Arbeitsweise und Einhaltung aller hygienerechtlichen Vorgaben können wir eine Kreuzkontamination durch Spuren von Allergenen nicht vollständig ausschließen.
Aus diesem Grund können wir bei diagnostizierten Lebensmittelallergien oder bei ärztlich bestätigten Unverträglichkeiten keine Haftung für eine absolute Allergenfreiheit übernehmen.
Selbstverständlich stellen wir weiterhin die gesetzlich vorgeschriebenen Allergenkennzeichnungen zur Verfügung.